Direct naar de contentDirect naar de footer

Chef's Christmas Dinner Menu

U start uw kerstdiner met een:

Amuse Van de chef

****

Brood | Kruidenboter | tapenade

Gang 1

Gang 1

U heeft de keuze uit onderstaande voorgerechten

Buratta

Bruschetta | pompoen jam | courgette | harissa | zwarte olijf

--------------------------------------------------------------------

Rundercarpaccio Cipriani

Parmezaan | hazelnoot kruimel | rucola | truffel | Cipriani saus

----------------------------------------------------------------------

Paté van Wilde eend

Mousse van eendenlever | Vijgen | Amsterdams zuur | balsamico | brioche

------------------------------------------------------

Zalm tartaar

Gerookte zalm | wasabi mayonaise | avocado | inktvis kroepoek

Gang 2

Gang 2

Kies een van de heerlijke tussengerechten

Courgette & preisoep

Orzo | Parmezaan croutons | Ras el hanout

------------------------------------------------

Franse uiensoep

Runderbouillon | Cheddar crouton

--------------------------------------

Thaise kerrie soep

Kippenbouillon | kokos | taugé | koriander

Gang 3

Gang 3

Kies een van de culinaire hoofdgerechten

Tournedos

Pompoen | polenta | spruitjes | jus

-------------------------------------------

Filet van eend

Rose gegaard | pommes anna | witlof | jus

------------------------------------------------

Zalm filet

Risotto | prei | hazelnoot | courgette | Parmezaan

-------------------------------------------------

Zoet Aardappel Gnocchi

Bimi | paddenstoelen | beurre noisette | ricotta | salie | pijnboompitten

Gang 4

Gang 4

Sluit af met een heerlijk zoet of hartig dessert

Dulce de leche cheesecake

Cranberry | vanille ijs

-----------------------

Lemon meringue pie

Lemon curd | bessen | bramen ijs

-------------------------------------

Chocolade brownie

Kersen | cremeux | hazelnoot ijs

------------------------------------

Kaas plankje

Assortiment van 4 kazen | vijgen chutney | druiven

Chef's Christman Dinner Kindermenu

Chef's Christman Dinner Kindermenu

Ook voor de kleine eter hebben we een heerlijk 3-gangen diner samengesteld

Tomaten soep

--------------

Kerstboom Spiesje

Worst | komkommer | ananas

*****

Biefstuk

Aardappelen | groenten

--------------------------

Pasta bolognese

Fettuccine pasta | huisgemaakte bolognese | kaas

--------------------------------------------------------

Kaassoufflé of kroket of frikandel

Friet & sauzen

*****

Kinder kerst ijs

Vanille ijs | slagroom | snoepjes

-----------------------------------------------

Kinderbueno

Kinderbueno ijs | kinderbueno | slagroom