Direct naar de contentDirect naar de footer

Chef's Christmas Dinner Menu

U start uw kerstdiner met een:

Amuse Van de Chef

****

Brood | Kruidenboter | Aïoli

Gang 1

Gang 1

U heeft de keuze uit onderstaande voorgerechten

Buratta

Brioche | pompoen | courgette | harissa | zwarte olijf

--------------------------------------------------------------------

Rundercarpaccio

Parmezaan | pijnboompitten | rucola | truffelmayonaise

----------------------------------------------------------------------

Terrine van wilde eend

Mousse van eendenlever | vijgen | Amsterdams zuur | balsamico | brioche

------------------------------------------------------

Zalmtartaar

Huisgerookte zalm | wasabi mayonaise | avocado | inktvis kroepoek

------------------------------------------------------

Vegan tacos

Krokante bloemkool | mango | avocado | radijs | Sriracha mayonaise

Gang 2

Gang 2

Kies een van de heerlijke tussengerechten

Courgette & preisoep

Orzo | Parmezaan croutons | Ras el hanout

------------------------------------------------

Franse uiensoep

Runderbouillon | cheddar crouton | peterselie

------------------------------------------------

Thaise kerriesoep

Kippenbouillon | kokos | taugé | chili | rijst noodles

------------------------------------------------

Kreeftenbisque

Hollandse garnalen | crème fraîche | bieslook | croutons

Gang 3

Gang 3

Kies een van de culinaire hoofdgerechten

Tournedos rossini

Pommes rösti | asperges | cep | truffel jus

supplement eendenlever: € 5,00

-------------------------------------------

Filet van eend

Rosé gegaard | pommes anna | witlof | jus

-------------------------------------------

Zeebaars filet

Schorseneren | doperwten | mosterd | pompoen | beurre blanc

-------------------------------------------

Zoete aardappel wellington

Paddenstoelen | knolselderij | spruitjesstamppot | knolselderij-truffeljus

Gang 4

Gang 4

Sluit af met een heerlijk zoet of hartig dessert

Cheesecake

Cranberry | dulche de leche | vanille ijs

-------------------------------------------

Lemon meringue pie

Lemon curd | bessen | bramen ijs

-------------------------------------------

Tiramisu

Lange vingers | mascarpone | hazelnoot ijs

-------------------------------------------

Kaasplankje

Assortiment van 4 kazen | vijgen chutney | druiven

Chef's Christmas Kindermenu

Chef's Christmas Kindermenu

Ook voor de kleine eter hebben we een heerlijk 3-gangen diner samengesteld

********************************

VOORGERECHTEN

********************************

Tomatensoep

Geserveerd met een broodje

-------------------------------------------

Brood, sticks en dips

Breekbrood | groente sticks | heksenkaas

-------------------------------------------

Kerstboom spiesje

Worst | komkommer | ananas

********************************

HOOFDGERECHTEN

********************************

Biefstuk

Aardappelen | groenten

-------------------------------------------

Kibbeling

Kabeljauw | patat | komkommer | sauzen

-------------------------------------------

Pasta bolognese

Fettuccine pasta | bolognesesaus | kaas

-------------------------------------------

Kaassoufflé of kroket of frikandel

Friet | ketchup | mayonaise | appelmoes

********************************

NAGERECHT

********************************

Kerstijsje

Vanille ijs | slagroom | snoepjes

-------------------------------------------

Chocolade ijs wafel

Aardbei