Direct naar de contentDirect naar de footer

Kerstmenu

Het kerstmenu voor de Chef's Christmas Dinner.

Het kerstmenu

Het kerstmenu

Amuse

  • Amuse van de chef

  • Brood

    Kruidenboter | tapenade

Voorgerecht

Keuze uit één van onderstaande vier gerechten
  • Carpaccio van gerookte rib-eye

    Sjalot dressing | rucola | pecorino | truffel crème | croutons

  • Tonijn tataki

    Geschroeide tonijn I mango & avocado salsa I sesam I chili I ponzu

  • Burrata caprese *

    Licht gerookte burrata I tomaten tartaar I brioche I gerijpte azijn I basilicum

    * Vegetarisch
  • Gravad lax

    Huis gepekelde zalm I bieten I mierikswortel I crème fraîche I haring kaviaar I dille

Soep

Keuze uit één van onderstaande drie gerechten
  • Gerooste pastinaak & wortel soep *

    Salie pesto I pompoen zaden

    * Vegetarisch
  • Ossenstaartbouillon

    Ossenstaart I wintergroenten
  • Garnalen bisque

    Hollandse garnalen I dille I crème fraîche

Hoofdgerecht

Keuze uit één van onderstaande vier gerechten
  • Hertenbiefstuk

    Spruitjes stamppot I paddenstoelen I geroosterde wortel I vijgen I jus
  • Eendenborst

    Rosé gegaard I gekarameliseerde witlof I pommes anna I pompoen I kersen I jus
  • Zalmfilet

    Risotto van doperwten I pancetta I venkel
  • Gnocchi *

    Geroosterde pompoen I bimi I paddenstoelen I boterjus I Parmezaan
    * Vegetarisch

Dessert

Keuze uit één van onderstaande vier gerechten
  • Cheesecake

    Lemon curd I bosbessen sorbet ijs

  • Witte chocolade blondie

    Gezouten karamel I vanille ijs I cranberries

  • Kaasplankje

    Selectie van 4 kazen I vijgen chutney I druiven I walnootbrood
  • Koffie deluxe

    Koffie naar keuze I geserveerd met huisgemaakte petitfours
  • ---

    Onder voorbehoud van eventuele wijzigingen

Het kindermenu

Het kindermenu

Voorgerecht

Keuze uit één van onderstaande drie gerechten
  • Tomatensoep

  • SERRANOHAM

    Meloen ballen I fruit coulis

  • HALLOUMI FRIET

    Met huisgemaakte ketchup

Hoofdgerecht

Keuze uit één van onderstaande drie gerechten
  • BIEFSTUK

    Groenten I friet

  • PASTA BOLOGNESE

    Fetuccine pasta I huisgemaakte bolognese saus I kaas

  • KROKET I KAASSOUFFLÉ I FRIKANDEL

    Friet I sauzen

Dessert

Keuze uit één van onderstaande twee gerechten
  • KINDERIJS

    Twee bollen vanille ijs I slagroom I snoepjes

  • BANANENSPLIT

    Slagroom I noten I chocolade saus I kinderbueno-ijs

  • ---

    Onder voorbehoud van eventuele wijzigingen