A la carte

Plankje brood *

Huisgemaakte dips | tapenade | aïoli | kruidenboter

Pain de Campagne *

Rustiek brood | olijfolie | zeezout | balsamico | huisgemaakte kruidenboter

Rundercarpaccio

Rucola | Parmezaanse kaas | pijnboompitten | truffelmayonaise

Supplement: eendenlever          €3,-

Steak tartaar

Ossenhaas | augurk | sjalot | kwartelei | brioche | truffelmayonaise | Parmezaan

Supplement: eendenlever         €3,-

Serranoham

18 maanden gerijpt | vijgen | burrata | rucola | balsamico | hazelnoot | truffelhoning

Gerookte zalmpizza

Krokante bodem | roomkaas | wasabi mayo | soja | gember | bieslook

Beef tataki

Geschroeide ossenhaas | zoetzuur | gebakken uitjes | misocrème | ponzu

Charcuterie

Voor de vleesliefhebber | serranoham | truffelsalami | fuet | terrine van eend | olijven | Amsterdams zuur | uienchutney

Gerookte paling

Paksoi | Edamame crème | wasabi | mango | rode ui | unagi saus | koriander cress

Garnalen Proeverij

Garnalenkroket | loempia | garnalencocktail

Gebakken champignons *

Knoflook | kruiden | room | pecorino | geroosterde tomaat | bosui | bruschetta

Coquilles

Aardpeer | zeekraal | pancetta | hazelnoot | waterkers

Gebakken camembert *

Knoflook | rozemarijn | walnoten | dadel | honing | brioche

Pomodorisoep *

Geroosterde tomaat | paprika | basilicumroom

Zaanse mosterdsoep *

Zaanse mosterd | room | spek

*Tevens vegetarisch te bestellen

Franse uiensoep *

Kaascrouton | peterselie

Spicy pompoensoep *

Kokos | chili | koriander

Yakitori beef salade

Rucola | mesclun | geschroeide ossenhaas | soja-sesam | Oosterse rauwkost | zoetzuur

Caesar salade

Romeinse sla | gegrilde kip | bacon | ei | croutons | Parmezaanse kaas | caesar dressing

Geitenkaas salade *

Warme geitenkaas | mesclun sla | radicchio | honing | biet | geroosterde tomaat | pecannoten

Schnitzel

Varkensvlees | groene groenten | krieltjes | spek | champignonroomsaus

Junior tournedos | 150 g

Premium kwaliteit | aardappelgratin | Savooiekool | rode portjus

Tournedos | 200 g

Premium kwaliteit | aardappelgratin | Savooiekool | rode portjus

Chateau briand | 450 g | te bestellen per 2 personen

Aardappelgratin | champignons | gevulde tomaat | wintergroenten | portjus

Varkenshaas

Gevulde Portobello | uienringen | champignonroomsaus | salie

Eendenbout

Gekonfijte eend | aardappeltijmpuree | rode kool | wortel | portjus

Duo van varken

Varkensmedaillon | buikspek | pompoen | groene groenten | aardappel | jus

Rib eye | 300 gram

Gegrild | gevulde aardappel | gegrilde groenten | chimichurri | salade

Spies van Ossenhaas

Teriyaki | chilipeper | pinda | limoen | zoetzure komkommer | cassave

Hamburger Oostzaan

Tomaat | ijsbergsla | augurk | spek | cheddar | uiencompôte | pepermayo | friet

Coq au Vin

Kipfilet suprême | gekonfijte drumstick | pancetta | aardappeltijmpuree | wortel | champignon | ui | rode wijnsaus

Oosterse zeebaars

Crème van pompoen | gewokte groenten | paddenstoelen| soja | sesam | miso

Junior sliptong | 2 stuks

In boter gebakken | aardappelpuree | tomaat | beurre noisette

Sliptong | 3 stuks

In boter gebakken | aardappelpuree | tomaat | beurre noisette

Kabeljauw

Gebakken filet | gestampte krieltjes | gegrilde groenten | chorizo | paprikajus | zeekraal

Zeetong

Aardappelpuree | groenten | zeekraal | Hollandse garnalen | botersaus

Zalm

Filet | teriyaki | jasmijnrijst | Japans zoetzuur | paksoi | tempura gamba | sesam | chili

Ravioli *

Wilde paddenstoelen | roomsaus | hazelnoot | Parmezaan

Gnocchi* *

Broccoli | pancetta* | paddenstoelen | roquefort | tomaat | peterselie

Pasta chorizo *

Casarecce pasta | Iberico chorizo | wijn | tomaat | chili | Parmezaan | basilicum

Papardelle al ragu

Lamsragout | ricotta | munt | tomatensaus

Caesar salade

Romeinse gegrilde sla | huisgemaakte dressing | gegrilde kip | ei | Parmezaan | croutons

Salade Oosterse tonijn

Geschroeide tonijn | mesclun | Oosterse rauwkorst | sesam | soja | gember

Geitenkaas salade | V *

Warme geitenkaas | bieten | peer | tomaat | honing | pecannoten

Maïskolf *

Gegrild

Champignons *

Gebakken

Uien *

Gebakken

Spekjes

Gebakken

Aardappeltjes *

Gebakken

Sauzen

Champignon | peper | saté | roquefort | portjus | paprikajus | beurre noisette

Kindermenu pizza caprese *

Tomaat | mozzarella | basilicum

Tomatensoep *

Geroosterde pomodori | paprika | basilicumroom

Kindermenu kipfilet

Aardappelpuree | groene groenten

Kindermenu Kroket

Krul friet | appelmoes | mayonaise | ketchup |

Kindermenu kabeljauw

Aardappelpuree | groene groenten

Kindermenu pasta bolo*

Rundergehakt | tomatensaus | kaas

Kindermenu kroket

Appelmoes | mayonaise | ketchup | krulfriet

Kindermenu frikandel

Appelmoes | mayonaise | ketchup | krulfriet

Kindermenu kaassoufflé

Appelmoes | mayonaise | ketchup | krulfriet

Kinderijsje

Kinderbeker | vanille-ijs | snoep

Dame blanche

Vanille roomijs | slagroom | witte chocoladekoepel | warme chocoladesaus

Crème brûlée

Vanille | seizoensfruit | pistacheijs

Chocolade brownie

Huisgemaakt | pinda | karamel | chocoladesaus | kersenijs

Tiramisu

Huisgemaakt | bessen | mascarpone ijs

Lemon meringe pie

Huisgemaakte meringue | bosbessenijs

Stickey toffee pudding

Huisgemaakt | butterscotchsaus | vanilleijs

Boeren Yoghurt

Huisgemaakte granola | seizoensfruit | honing

Cheesecake van witte chocolade

Lemon curd | bramen | cassis sorbetijs

Kaasplankje

Selectie van 5 verschillende kazen | vijgenbrood | uienchutney

Grand Dessert

Selectie van 5 kleine desserts | voor 2 personen