A la carte

Plankje brood

Huisgemaakte tapenade | aïoli | huisgemaakte kruidenboter

Pain de Campagne

Rustiek brood | olijfolie | zeezout | balsamico | huisgemaakte kruidenboter

Rundercarpaccio

Rucola | Parmezaanse kaas | pijnboompitten | truffelmayonaise | toast

Supplement: eendenlever krullen          €3,-

Steak tartaar

Augurk | sjalot | kwartelei | brioche | truffelmayonaise

Supplement: eendenlever krullen          €3,-

Geschroeide tonijn

Soja | wasabi | sesam | mini paksoi | crème van avocado

Gerookte zalm pizza

Krokante bodem | wasabi mayo | verse gember | roomkaas | soya

Pizza Vitello

Krokante bodem | kalfsmuis | tonijnmayo | rode ui | rucola | kappertjes

Charcuterie

Voor de vlees liefhebber | serranoham | rillette van eend | truffelsalami

Terrine van gerookte ganzenborst

Pistache | rode peper | vijgenchutney | brioche

Garnalen Proeverij

Kroket | loempia | salade van Hollandse garnalen

Gebakken champignons | V *

Knoflook | peterselie | room | pecorino | toast

Coquilles

Groene asperge | pancetta | hazelnoot | appel

Zaanse mosterdsoep | *

Zaanse mosterd | crème fraîche | spekjes *

*Tevens vegetarisch te bestellen

Pomodorisoep | V *

Geroosterde pomodori | paprika | basilicumroom

Yellow curry soep

Tempura garnaal | kokos | chilipeper | koriander

Salade Oosterse tonijn

Rucola | mesclun | geschroeide tonijn | soja-sesam | Oosterse rauwkost

Salade ceasar

Romaine sla | gegrilde kip | bacon | ei | croutons | Parmezaanse kaas

Salade Geitenkaas | V *

Spinazie | gepofte rode biet | honing | hazelnoot

Schnitzel van varkensvlees

Huisgemaakt | citroen | groene groenten | parmezaankruim

Junior tournedos | 150 g

Sjalotten | pommes fondant | jus van rode port

Tournedos | 200 g

Sjalotten | pommes fondant | jus van rode port

Chateau Briand | te bestellen per 2 personen

Gebakken krieltjes | groene groente | bearnaise

Varkenshaas

Gevulde portobello | uienringen | champignonroomsaus

Canard à l’orange

Eendenborst | gekonfijte eend | sinaasappel | pastinaak

Ribeye IBP | 300 g

Gegrild | gepofte aardappel | kruidenboter | crème fraîche

Spies van Ossenhaas

Zoetzure komkommer | pinda | limoen | rode peper | teriyaki | cassave

Huisgemaakte Hamburger | 100% rundvlees

Tomaat | ijsbergsla | augurk | cheddar kaas | gebakken ui | spek | zwarte peper mayonaise | boeren friet

Coq au Vin

Klassiek Franse kip | wortel | champignon | ui | rode wijn

Zeebaars

Groene groente | rode wijnjus | puree van witte bonen

Junior sliptong | 2 stuks

In boter gebakken | tomaat | groene kruiden | beurre noissete

Sliptong | 3 stuks

In boter gebakken | tomaat | groene kruiden | beurre noissete

Kabeljauw

Groene asperges | zeekraal | aardappelpuree | bieslookolie | hollandaise

Zeetong

Á la Meunière gebakken | aardappelpuree | beurre noissete | groene asperge

Zalm

Gestampte aardappel | spinazie | gepofte knoflookjus

Ravioli *

Wilde paddenstoel | hazelnoot | parmezaan

Risotto *

Pompoen | geitenkaas | salie

Portobello *

Blauwe kaas | groente duxelles

Maïskolf *

Gegrild met roomboter

Champignons *

Gebakken

Uien

Gebakken

Aardappeltjes *

Gebakken

Sauzen

Champignon | peper | saté | rode portjus | Roquefort hollandaise | beurre noissete | bearnaise

Tomatensoep *

Geroosterde pomodori | paprika | basilicum room

Kindermenu Kipfilet

Aardappelpuree | groene groente

Kindermenu Kabeljauw

Aardappelpuree | groene groente

Kindermenu Kroket

Appelmoes | mayonaise | ketchup | krulfriet

Kindermenu Pasta

Rundergehakt | tomatensaus | kaas

Kindermenu Frikandel

Appelmoes | mayonaise | ketchup | krulfriet

Kindermenu Kaassouflé

Appelmoes | mayonaise | ketchup | krulfriet

Kinderijsje

Kinderbeker | vanille roomijs | snoep

Dame blanche

Vanille roomijs | slagroom | witte chocoladekoepel | warme chocoladesaus

Crème brûlée

Tahiti vanille | frambozen sorbetijs

Boeren Yoghurt

Huisgemaakte granola | seizoensfruit | honing

Gateau Chaud

Warme chocolade taartje | amarene kersen roomijs

Tiramisu

Lange vingers | amaretto | mascarpone ijs

Tarte tartin

Warm appeltaartje | kaneel ijs

Kersenbavarois

Italiaans schuim | pistache roomijs | chocolade | kersen

Bananenbrood

Pecan | gezouten karamelsaus | siroop van nootmuskaat | vanille roomijs

Kaasplank

Selectie van 5 verschillende kazen | vijgenchutney

Pecan pie

Karamel | geroosterde pecannoten | bananen roomijs

Cheesecake

Lemon curd | cassis bessen ijs | bastogne

Grand dessert

Selectie van 5 kleine desserts (voor 2 personen)