A la carte
Een smakelijke maaltijd is een pre in ons sfeervolle hotel & restaurant. Altijd een culinair hoogstandje om van te smullen!
Koude voorgerechten
Plankje brood *
6,50 Huisgemaakte dips | tapenade | aïoli | kruidenboter
* VegetarischRundercarpaccio
10,50 Rucola | Parmezaan | pijnboompitten | truffelmayonaise | balsamico | toast
Gerookte zalmpizza
10,50 Krokante bodem | roomkaas | wasabi mayonaise | sojasaus | gember | sesamzaad | chili
Gerookte paling
12,50 Paksoi | edamame crème | wasabi | mango | rode ui | unagi saus
Steak tartaar
12,50 Ossenhaas | augurk | sjalot | kappertjes | kwartelei | truffelmayonaise | Parmezaan | brioche
Supplement: eendenlever €3,-
Charcuterie
12,50 Voor de vleesliefhebber | 20 maanden gerijpte serranoham | truffelsalami | fuet | terrine van eend | Kalamata olijven | Amsterdams zuur | uienchutney
Tonijn tataki
12,50 Geschroeide tonijn | sesamzaad | Japanse salade | gember | Ponzu dressing | wasabi mayonaise
Tempura aubergine *
9,50 Gerookte yoghurt | granaatappel | geglazuurde pecannoten | appelbloesem cress | mint pesto
* VegetarischVegan poke bowl *
9,50 Sushi rijst | edamame bonen | tofu | avocado | radijs | zoetzure wortel | watermeloen | zeewier | soja-gemberdressing
Supplement: verse tonijn €3,00
* Vegetarisch
Warme voorgerechten
Duo van vis
13,50 Gebakken coquilles | rode mul | Japanse groenten | paprikabisque | zwarte kroepoek
Gebakken champignons *
6,50 Gebakken in kruidenboter | room | pecorino | bosui | bruschetta
* VegetarischGebakken camembert *
11,50 Knoflook | kruiden | crudités | brioche | truffelhoning
* Vegetarisch
Soepen
Pomodorisoep *
6,00 Paprika | basilicumroom
* VegetarischGele curry soep
7,00 Kippenbouillon | kruiden | taugé | chilipeper | tempura garnaal
Zaanse mosterdsoep
6,50 Zaanse mosterd | crème fraîche | paling | bieslook
Salades
Caesar salade
15,00 Romaine | gegrilde kip | bacon | ei | croutons | Parmezaan | Caesar dressing
10,00Geitenkaas salade
15,00 Gebakken geitenkaas | mesclun | gegrilde pompoen | vijgen | tomaat | geglazuurde walnoten | honing
10,00Niçoise salade
16,00 Gegrilde tonijnsteak | mesclun | haricot verts | olijven | aardappel | tomaat | rode ui | ei | klassieke dressing
11,00
Hoofdgerechten
Tournedos | 200 g
23,50 hasselback potato | champignons | puree van groenten | gegrilde courgette | pepersaus
Junior tournedos | 150 g
19,50 hasselback potato | champignons | puree van groenten | gegrilde courgette | pepersaus
Kip Supreme
19,00 Stilton- & hazelnootkorst | rode ui compote | gegrilde babyprei | romanescoschuim
Eendenbout
20,50 Gekonfijt | risotto van parelgort | asperges | paddenstoelen | saffraan |
reductie van sherry
Varkenshaas
18,00 Gemarineerd | portobello | gorgonzola | fondant aardappel | gegrilde asperge | champignonroomsaus
Schnitzel
18,50 Varkensvlees | gegratineerd | serranoham | brie | salsa
Rib eye | 300 gram
27,50 Gevulde aardappel | gegrilde groenten | geroosterde tomaat | chimichurri
Chateau briand | 450 g | te bestellen per 2 personen
47,00 Geroosterde aardappel | paddenstoelen | gegrilde groenten | béarnaise saus
Spies van Ossenhaas
20,00 Teriyaki saus | gewokte groenten | Japanse groenten | cassave | pinda | chilipeper
Hamburger Oostzaan
17,50 Tomaat | sla | augurk | bacon | cheddar | rode ui compote | zwarte pepermayonaise | friet
Sliptong | 3 stuks
22,50 Gebakken in boter | dauphine aardappel | romanescoschuim | wortel | beurre noisette
Junior sliptong | 2 stuks
17,50 Gebakken in boter | dauphine aardappel | romanescoschuim | wortel | beurre noisette
Oosterse zeebaars
21,00 Crème van pompoen | gewokte groenten | paddenstoelen| soja | sesam | miso
Zeetong
39,00 Gebakken in boter | aardappelmousseline | groenten | zeekraal | Hollandse garnalen | kappertjes | beurre noisette
Kabeljauw
21,00 Tagliatelle | zongedroogde tomaten | courgette | tomatentapenade | kruidenolie
Zalm
21,50 Jasmijnrijst | paksoi | Japans zoetzuur | teriyaki saus | tempura garnaal
Zeebaars
21,50 Schelpdieren | aardappelmousseline | bospeen | zeekraal | beurre blanc
Heeft u een allergie? Vraag een van onze medewerkers om advies
Bij onze hoofdgerechten serveren wij boerenfriet, warme groenten en Zaanse mayonaise
Pasta & Vega
Fettucini a la ragu
16,00 Pittige Italiaanse worst | venkelzaad | radijs | hazelnoot pangritata | Parmezaan
12,00Pasta Chorizo
15,00 Cassarecce pasta | pittige tomatensaus | chorizo | knoflook | chili | pecorino
11,00Ravioli *
16,00 Bloemkool | beurre noisette | shiitake | knoflook | amandelkruim | zeekraal | boterjus
* Vegetarisch12,00
Maaltijdsalades
Caesar salade
15,00 Romaine | gegrilde kip | bacon | ei | croutons | Parmezaan | Caesar dressing
Geitenkaas salade *
15,00 Gebakken geitenkaas | mesclun | gegrilde pompoen | vijgen | tomaat | geglazuurde walnoten | honing
* VegetarischNiçoise salade
16,00 Gegrilde tonijnsteak | mesclun | haricot verts | olijven | aardappel | tomaat | rode ui | ei | klassieke dressing
Bijgerechten
Maïskolf *
3,50 Gegrild
* VegetarischChampignons *
2,50 Gebakken
* VegetarischUien *
2,50 Gebakken
* VegetarischSpekjes
2,50 Gebakken
Aardappeltjes *
3,00 Gebakken
* VegetarischSauzen
2,50 Champignon | peper | saté | roquefort | portjus | paprikajus | beurre noisette
Voor de kids
Tomatensoep *
4,00 Paprika | basilicumroom
* VegetarischKindermenu pizza caprese *
8,00 Tomaat | mozzarella | basilicum
* VegetarischKindermenu kipfilet
9,00 Aardappelpuree | broccoli
Kindermenu kabeljauw
9,00 Aardappelpuree | broccoli
Kindermenu pasta
9,00 Bolognese saus | kaas
Kindermenu kroket
6,00 Krulfriet | appelmoes | ketchup | mayonaise
Kindermenu frikandel
6,00 Krulfriet | appelmoes | ketchup | mayonaise
Kindermenu kaassoufflé *
6,00 Krulfriet | appelmoes | ketchup | mayonaise
* VegetarischKindermenu pannenkoek *
6,50 Keuze uit | slagroom | stroop | poedersuiker | vanille ijs | fruit
* VegetarischKinderijsje
5,00 Kinderbeker | vanille-ijs | snoep
Heeft u een allergie? Vraag een van onze medewerkers om advies
Dessert
Tiramisu
8,00 Bessen | mascarpone ijs
Crème brûlée
8,00 Vanille | seizoensfruit | kersen sorbetijs
Chocolade brownie
8,00 Huisgemaakt | pinda | karamel | chocoladesaus | kersenijs
Dame blanche
7,50 Koepel van witte chocolade | vanille ijs | slagroom | warme chocoladesaus
witte chocolade Cheesecake
8,00 Bastogne bodem | lemon curd | frambozen | frambozen ijs
Tonka boon panna cotta
8,50 Rabarber | rabarber ijs | honingraat | citroengrasmerengue
Chocolade moelleux
8,50 Gezouten karamel | witte chocolade bros | chocolade sorbetijs
Sinaasappel parfait
8,00 Citroen crème | biscuit | citroenmelisse | bloedsinaasappel
Kaasplankje
11,00 Selectie van 5 kazen | vijgenbrood | uienchutney
Grand dessert | te bestellen per 2 personen
16,50 Selectie van 5 desserts